Kuih Kole Kacang

Assalamualaikum wrh wbrkt & salam sejahtera,

Lama betul nak cuba buat kuih kole kacang ni, hari ni baru berhasil membuat tidak menggunakan banyak santan. Stok santan habis jadi gunakan serbuk santan sahaja.

Resipi

Tahi minyak

25g serbuk santan

1/2 cawan air

1 sudu minyak

Secubit garam

Masak sehingga keluar minyak.

Ambil tahi minyak dan biarkan minyak untuk masak adunan kuih kole nanti.

4 cawan air

1 cawan gula tebu/merah

2 sudu gula pasir

Daun pandan

Masak 1 cawan air bersama gula merah, gula pasir dan daun pandan.

Tapis air gula dan tambahkan baki 3 cawan air.

1 1/2 cawan tepung kacang hijau

1 sudu tepung beras

25g serbuk santan

Secubit garam

Satukan semua bahan di atas bersama air gula didalam kuali yang ada baki minyak daripada tahi minyak.

Masak sehingga berkilat dan adunan meletup.

Setelah siap masukkan dalam bekas yang telah di alas plastik dan disapu minyak.

Ratakan kuih kole dan taburkan tahi minyak di atas dan sejukkan.

Setelah sejuk boleh dipotong.