Karipap kentang dan keledek Jepun

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Sejahtera,

Semasa mak ayah saya bercuti di Nagoya beberapa minggu sudah, mereka rasa seronok dapat makan makanan yang segar seperti ketam, ikan, sayur dan buah buahan di Jepun. Salah satu makanan yang mereka suka adalah keledek Jepun. Kesedapan makan keledek Jepun bakar yang manis sehingga mereka bawa pulang ke Malaysia keledek Jepun tu:)..

Satu permintaan mak saya semasa dok bercuti di sini adalah nak makan karipap.  Nagoya Jepun ni manalah nak cari kuih muih yang jual di kedai gerai. Di sini kami perlu buat sendiri jika nak makan..

Oleh itu dengan bantuan pakcik google saya tertarik dengan resipi karipap rangup daripada Blog Jintanmanis.

dapat dalam 25biji sahaja lebih kurang

Sumber resepi dari : Kak Alongroz Home Kreation

( Resepi asal dari blog resepianakbapak@blogspot.com)

Karipap Rangup

Bilangan 36 ketul

BAHAN2:

500g Tepung

50g Tepung Beras

50g Tepung Ubi

1 sb Gula

1 st Garam

2½ sb Majerin*

¼ cwn Minyak* (* panaskan)

Air ( ros guna air sejuk yang dalam peti ais)

CARA2:

1. Campurkan kesemua bahan kering.Tuangkan minyak panas & gaul rata. Tuangkan air sedikit2 sehingga membentuk doh lembut.

2. Bahagi dok kpd bebola kecil.Leperkan & isi dgn inti kesukaan.Buat sehingga habis. (saya terap pakai cetak karipap sebab tak mahir klim karipap)

3.Goreng dgn minyak dalam sehingga garing.

Nota: Selepas doh di uli, ros perap doh ni dalam peti ais selama satu jam, baru keluarkan pada suhu bilik, langkah ini penting supaya semua bahan dalam adunan nye mesra dan membuatkan adunan lebih rapuh.

Untuk Inti Kentang & Keledek (Olahan saya )

2 biji keledek saiz sederhana

2 biji dengan kentang saiz sederhana

segenggam daging cincang

2 sudu besar serbuk kari

1/2-1 cawan air

daun kari

garam

gula

Bahan kisar

2 ulas bawang putih

1/2 labu bawang besar

1 sudu kecil udang kering

Cara-caranya

1. Potong dadu keledek dan kentang dan rendam dalam air, panaskan minyak dan tumis bahan kisar, dan pes serbuk kari dan daun kari sehingga garing.

2. Kemudian masukkan daging, setelah itu masukan keledek dan kentang bersama air.

3. Apabila seudah sedikit kering boleh masukkan perasa (garam & gula)

Nota: Karipap ni saya frozen dan goreng beberapa kali sebab banyak. Rasa karipap ni sedap seperti karipap orang jual frozen. Mak saya siap puji..alhamdulilah masak dengan ikhlas membuatkannya berhasil:)

Roti Sarang Lebah

Assalamulaikum wrh wbrkt & Salam Sejahtera,

Tekak ari ni teringin nak makan burger...entah macam mana kemas rak bahan mentah jumpa pumpkin seeds... terus google resepi Roti Sarang Lebah...resepi yang menjadi rujukan adalah daripada Blog Linapg.

RESEPI ROTI SARANG LEBAH.
By : LiNa Pg
Sumber : Lydia Honey (fb)

BAHAN UNTUK DOH ROTI

2 cawan tepung gandum
½  sudu teh dry yeast
¼ sudu teh garam
½ sudu teh baking powder
1 sudu besar gula pasir
¼ cawan plain yogurt (suhu bilik)(saya tiada yogurt, sy guna susu segar diperah jus lemon)
¼ cawan minyak sun flower (tiada-tukar minyak bunga canola)
½  cawan air suam 
Almond flakes, pumpkin seeds n butterscotch (jika suka)

Doh yang telah naik 2x ganda

CARA PENYEDIAAN:

1. Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.
2. Dalam mangkuk adunan, campurkan  garam, tepung gandum, baking powder dan kacau sebati. 
3. Masukkan campuran yeast dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.
4. Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah membelasah doh sehingga tak lekat di tangan. INGAT : cara ulinya jika tak ada BM adalah macam nak sental baju zaman dolu2 (zaman tak de washing machine basuh kain kat sungai), tolak tarik tolak tarik menggunakan penumbuk lagi bagus.Uli sehingga elastic.. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.
5. Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2x ganda di tempat sikit panas atau tertutup like dalam oven atau microwave yang TAK di ON
6. Bila doh dah naik, tumbuk2kan supaya keluar anginya
7. Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak. 
8. Buat sampai habis. Memang doh lembik tapi dont worry kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak je.
9. Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes (jika suka) dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi. 
10. Sementara menunggu doh naik ON kan oven anda.Setting 180-200C api atas bawah (ikut oven suhu oven masing2)
11. Make sure oven panas giler baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.Time bako dalam 10-15 minit.
12. Keluarkan dari oven dan cepat2 tuangkan butterscotch di atasnya.
13. Sedia untuk dihidangkan.

Menunggu untuk kembang sebelum dibakar

NOTE:-

Doh memang lembik.Jangan tambah tepung, cuma sapukan tgn anda dgn minyak masa nk bahagi2 doh kecik2.
No need perfect bulat sgt just lebih kurang sbb nanti dia akan bulat sendiri bila naik.
Make sure oven benar2  panas supaya ia lembut bak cotton.
JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti keras
Kalau tak abis makan tu simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas2.




















RESEPI BUTTERSCOTCH SOS

Bahan-Bahan:

½  cawan brown sugar bukan gula merah ok (saya tukar gula pasir je tiada gula perang)
½ cawan whipping cream(boleh ganti dengan susu cair)
Sedikit garam
½ st  vanilla essence
25g butter

Sos Butterscotch yang yummy

Cara Penyediaan

1. Cairkan butter dalam periuk kecil, Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih.
2. Tuangkan whipping cream (atau susu cair) perlahan2 sambil mengacaunya.
3. Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.

Kaedah saya

1. Goreng gula pasir sehingga kuning/coklat dengan api sederhana
2. Masukkan butter dan kecilkan api
3. Apabila butter cair masukkan susu cair dan vanila garam

Peringatan:

Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan.
Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat.. Berhati2, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau.

Tina dah tak sabar nak makan roti

Otsukaya Syurga Kain Cotton Jepun Nagoya

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Sejahtera

Lama dah tak mengupdate blog Pelangi Cinta Sazaka ni...ada cerita tapi sejak balik bercuti raya selama hampir 2 bulan di Malaysia banyak kerja kena uruskan. Menjadi pengasuh anak buah dan menjadi bibik mengemas Dyan Homestay Melaka.

Lagi satu alasan lain talaian internet di Malaysia slow jadi memang tak ada moodlah nak update blog bagai.

Depan Pintu Masuk Otsukaya

Ok matlamat saya update blog hari ni saya nak kongsi pengalaman membeli belah kain cotton jepun di Otsukaya Nagoya Jepun.

Rasa keterujaan tu nak dikongsi pada bulan puasa lepas kerana membeli kain Cotton Jepun untuk dibuat baju kurung sedondon kami sekeluarga. Rancangan asal adalah beraya di Nagoya Jepun tetapi secara mendadak suami ajak balik raya 5hari sebelum raya alhamdulilah ada tiket flight murah masa tu:)

Baju Raya Cotton Jepun

Hari Khamis lepas 25 September 2014 kebetulan pulak kena hari orang dapat gaji di Malaysia saya pon daripada kol 11 pagi  sehingga 1.30 tengahari cuci mata di kedai kain Cotton Jepun. Itu pon tak semua kain dapat saya tengok. Mungkin ada harapan buat kunjungan balas sekali lagi.

 Antara jenis-jenis kain yang saya berjaya curi-curi snap..wahahah..perlulah  nak snap lau tak macam mana pula kawan saya dan pilih dan beli. Seronok tu dapat tolong belikan kain Cotton Jepun untuk kawan-kawan sekolah.

Kawan saya kata ini kain selimuy wahaha

Kain untuk Adill

Kain yang telah dibalut

Hasil tangkapan yang telah dipos ke Malaysia

Sangat mudah kerja saya sebab kawan-kawan dah bagi spec nak jenis, warna apa jadi mudah saya dan mencari...jika tidak pening dan rambang mata dan tengok kain-kain ni.

Jika ada yang berminat dengan Cotton Jepun bole ke FB dibawah

https://www.facebook.com/JapaneseCottonBoutique

Harga sangat berpatutan

RM160/4meter termasuk postage

Kek Kukus Buah Mudah

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam sejahteta,

Hari ni dalam sejarah saya buat kek kukus buah sebanyak 4-5 biji.

Sangat teruja mudah sangat. Jika hari-hari buat kek ni pon saya sanggup. Dulu ayah saya memang simpan resipi kek kukus buah ni. Tiap kali raya kena buat, tapi resipi ayah saya renyah. Kadang-kadang lau dengar jer nak buat kek ni mesti saya dan adik merunggut...alamak sudah ler nak kena bersih semua peralatan dan bahan tak boleh kena setitik air. Tepung kena jemur dulu nak kena asing pukul telur gula dan mentega dan majerin.

Tahun ni resipi sudah hilang apa lagi gunakan khidmat pakcik google la.

Resipi mudah kek kukus buah

600g tepung gandum

600-800g gula halus

400-450g buah campuran

500g mentaga (saya guna 375g mentega+125g majerin planta)

80-100g air

6biji telur

2sudu kecil baking soda

1 sudu kecil serbuk tatar

1 sudu kecil serbuk buah pala

1 sudu esen vanila

1 sudu esen oren

Cara buat

Ayak tepung dengan serbuk baking soda, serbuk tatar dan serbuk buah pala

Goreng gula sehingga hangus dengan api sederhana kemudian masukkan air,mentega, majerin dan buah campuran masak hingga buah kembang dan matikan api

Masukkan adunan gula dan buah dalam bekas dan biarkan suam.

Setelah adunan suam masukkan tepung dan kacau rata

Pukul telur dalam bekas lain bersama esen vanila sehingga kembang

Kemudian masukkan telur bersama esen oren dalam adunan tepung

Kacau rata tetapi jangan terlebih kacau ya

Masuk dalam loyang yang telah disapu nipis mentega dan tepung. Tutup loyang dengan aluminium foil supaya air kukusan tak menitik dalam kek

Kukus 4-6 jam dengan api sederhana dipermulaan dan api perlahan 1 jam terakhir.

Popiah Gulungan Cik Tina

Bento berbuka

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Sejahtera

Lama dah tak buat popiah sejak dok Jepun ni..alasan tiada kulit popiah segera yang ada jual di sini. Kebiasaan kawan-kawan bawa stok kulit popiah ke Jepun ni. Kebetulan saya restock bahan-bahan buat kuih di Amika saya jumpa kulit popiah frozen.. jadi apa lagi borong la 4 bag hihihi..hampir sebulan menyimpan stok baru sekarang nak mempopih.

Simple anak dara saya tina bersemangat mahu menolong saya gulung popiah. Bolehlah kan kanak punya hasil..ada comel ada panjang;).. apa pon yang penting ada keinginan mahu menolong di dapur.

Resipi Popiah Mudah

3 ulas bawang putih dadu

1/2 labu bawang holand cincang

1 batang Lobak Merah potong seperti mancis

1/4 kubis cincang halus

1 Batang Timun potong seperti mancis

1 bungkus Taugeh

4 keping tauhu dihancurkan

1 sudu besar udang kering

1 bungkus isi ketam hancur

1 biji telur

1/2 cawan air

Garam

Gula

Minyak

Cara memasak

Tumis bawang dan udang kering

Masukkan sayur sayura keras dan diakhiri sayur lembut seperti taugeh

Masukkan tauhu dan isi ketam dan air kacau rata

Masukkan perasa

Akhir sekali masukan telur

Memasak inti popiah tidak memerlukan masa yang lama dalam 10/15 minit dah siap