Selasa, 31 Mac 2015

Majlis Tamat Sekolah Dyan Nur Qistina binti Mohd Rody di UMEMORIZAKAHOIKUEN


Assalamualaikum wrh wbrkt & salam sejahtera,

Dyan Nur Qistina sudah tamat sekolah Uemorizaka Hoikuen. Lebih kurang setahun lebih tina sekolah di sini. Sebelum ni sekolah di Umemorizaka Yochien. 

Kunihiko Hayashi Sensei yang sabar banyak tolong tina daripada zero nihongo kepada boleh lah cakap sedikit nihongo.

Ajar makan sayur dan art daripada kertas. Majlis graduasi anak-anak yang penuh meriah dan nampak korporat. Ada juga kadang-kadang kesedihan rasa nak ucap sayonara. Persembahan diselang-seli dengan lagu daripada anak-anak dan sensei.

Moga kita jumpa lagi terima kasih Sensei kerana mengasuh Tina.








Hanami 2015 di Heiwa Koen


Hari Isnin lepas kami berhanami di Heiwa Koen. Bergerak daripada rumah selepas zohor dalam pukul 12:15 tengahari.

Semua warga Malaysia daripada Nagoya Universiti berkumpul. Makan, borak, tengok bunga sakura, bergambar.

Macam-macam makanan dimasak oleh ibu-ibu. Kami santai di taman ni sebelum Magrib pulang.

Walaupun bunga belum sepenuhnya berkembang tapi perlu juga berhanami sebab tengok forecast hujan sahaja minggu sakura berkembang. Beberapa hari sahaja cuaca elok.
















Belum puas sebenarnya tengok sakura ni. Ada plan nak jalan tengok sakura dengan Tina. Ayah sibuk kita jalan berdua pula lah tina.



Ahad, 22 Mac 2015

Hasil Sulaman Tina & Mak

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam sejahtera,


Hasil tangkapan si anak dara. Tina jika nampak benda art memang teruja sahaja.


Ni papan menyulam Japan Artec. Permulaan dan pengakhiran mak jugalah yang menyiapkan. Adalah juga dia dok buat tapi mak pon dah syok buat tak sempat ajar dengan betul.


Lepas ni kita asah lagi kemahiran tangan yang tak mahir pegang benang:(


Punca Tina nak sangat beli ni sebab di hokuien, sensei ada bagi alat menyulam dan panduan. Tapi dok pusing, lilit tak pon jadi. Lepas tu jadi tukun jer pemberian sensei tu:(



Hasil sulaman semalam boleh buat alas cawan

Jumaat, 20 Mac 2015

Kerepek Tiram

Assalamualaikum wrh wbrkt & salam Sejahtera,


Ada yang panggil kerepek tiram, lidah buaya, kerepek kapal terbang terbang. Sementara mood kerajinan mari kita asah kemahiran memasak. Nanti dah balik Malaysia jangan haraplah nak ada masa masak kuih-muih yang renyah ni kan:(

Resipi Kerepek Tiram

Rujukan: http://www.myresipi.com/top/detail/3853

500g tepung gandum
1 biji telur
1 sudu marjerin
160ml air
1/2 sudu teh garam

Gam
6 sudu minyak
6 sudu tepung jagung

Minyak untuk goreng

Gula kastor

Cara buat
1. Campurkan tepung jagung & minyak kacau sebati.
2. Campurkan tepung dan magerin menjadi serbuk roti dan masukkan telur.
3. Air & garam kacau sebati masukkan kedalam campuran tepung dan bentuk doh sehingga tidak melekat dijari.


4. Bahagikan doh kepada bahagian yang lebih kecil supaya mudah untuk dicanai.
5. Canai leper dan lebar doh yang telah dibahagikan, sapukan gam rata dan gulung.

6. Setelah selesai gulung semua doh, letakkan tepung gandum atas papan pencanai. Potong serong doh, potong kecil kecil boleh jadi 15-20 keping.
7. Kemudian ambil doh yang telah dipotong serong canai nipis. Contoh seperti gambar di bawah.


8. Panaskan minyak masak dan goreng doh sehingga kuning/coklat sedikit.


9. Taburkan gula halus



Siap Kerepek Tiram & kerepek gunting
Siap sedia dimasukkan dalam bag zip lock. Anak dara yang masukkan ni..katanya boleh buat jual huhuhuhu....lau mak over rajin memang dah boleh buat jual an Tina...Memandangkan kerajinan mak Tina ikut mood makanya tiada ler bahan jualan kukikiki


Rabu, 18 Mac 2015

Kuih Koci Labu


Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Sejahtera,



Lama dah teringin nak buah kuih koci labu ni. Tapi disebabkan tiada daun pisang selalu terbantu nak membuat kuih koci ni. Kebetulan kawan balik Malaysia saya dok kecek daun pisang. 

Cara-cara
Kulit
1/2 biji labu
Tepung pulut secukupnya
secubit garam
Air tenggelamkan labu

Inti
2 Kelapa kerung
1/2 ketul Gula Melaka
5 sudu gula pasir
Daun pandan
secubit garam
Sedikit air
1 sudu tepung gandum

Dadih Santan
3 Santan
2 Tepung beras
Daun Pandan
Sedikit air

Daun pisang dilayurkan dan potong kecil untuk mudahkan proses bungkus kuih koci.

Cara buat.
Kukus /rebus labu sehingga lembut.
Sementara itu boleh masakkan inti, 
Masak gula pasir, gula melaka dan air sehingga larut kemudian tapiskan.
masukkan semua bahan dalam kuali kecuali tepung. Apabila inti semakin kering masukkan tepung gandum dan bila sudah sejuk sikit terus bulatkan.


Inti kelapa
Apabila labu telah lembut masukkan garam lenyek halus dan tambahkan tepung pulut sehingga menjadi doh yang tidak melekat pada jari.
    Labu direbus dengan air dan sedikit garam kemudian lenyek
    Labu yang telah ditambah tepung pulut




















Masak dadih santan sehingga pekat untuk digunakan semasa proses membungkus.

Dadih santan dimasak sehingga pekat

























Ambil daun pisang letakkan sedikit minyak masak supaya doh kuih koci mudah untuk dibentuk.
Leperkan adunan doh dan letakkan inti kelapa. Setelah dibulatkan letakkan dadih santan dan lipat daun pisang dengan kemas.
Susun dalam periuk kukusan dan kukus selama 20-30minit dengan api yang panas.
Apabila kulit pisang nampak berkilat ambil 1 biji kuih koci untuk memastikan kuih koci dah masak.

Untuk mudahkan penyediaan inti kelapa dibulatkan dahulu
Sapukan sedikit minyak untuk mudahkan bentuk kuih koci


Letakkan dadih santan di atas dan di bawah kuih koci

Homemade Gyoza(dumpling) Halal



Assalamualaikum,



Hi, hari ni menggagahkan diri buat gyoza.    Lama dah dok tengok resipi dan teknik buat kulit gyoza. 

Senang bagi yang minat buat..tapi yang jenuh nak buat kulit. Pelbagai size saya canai ada tebal, nipis dan lain- lain.

Buruk jer bentuk gyoza saya tapi nak juga kongsi sebagai pelajaran. Manalah tahu akan datang teringin nak buat lagi.

Bahan-bahan
Kulit
200g tepung gandum
110ml air suam
1/2 sudu teh garam

Bancuh semua bahan sehingga tak melekat pada jari/senduk


Selepas biarkan sekejap dalam 7minit. 
Kemudian bahagi kepada 3 bahagian dan rehatkan 30minit

Selepas 30 minit boleh dibahagikan kepada size kecil dan dicanai.


Inti
1-2 genggam Ayam dicincang halus
Sebatang sawi cina(elok gunakan kobis cina)-rebus sekejap&cincang halus
1 batang kecil lobak merah cincang  halus
1/4 labu bawang holand cincang
3 biji bawang putih cincang halus
2 hiris halia cincang halus
1 sudu minyak bijan
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu besar gula
1/3 stok ayam

Cara Penyediaan:-
Campurkan semua bahan dan kacau sebati.



Selepas itu biarkan seketika supaya bahan mesra.

Setelah inti mesra anggaran 15-30 minit bolehlah diisi pada kulit dan dibentuk.


Teknik kelim gyoza saya lihat di youtube.
Pertama: sapu air keliling kulit dan rapatkan bahagian atas dan kelim kiri dan kanan. Tekan sikit lipatan klim supaya tidak terbuka lipatan tadi.



Setelah selesai panaskan kuali dengan sedikit sahaja minyak, hanya untuk ratakan kuali.


Selepas itu susun gyoza dan goreng sehingga kulit bawah gyoza garing sikit.

Selepas itu masukkan 1/2-3/4 cawan air dan ambil tutup kuali untuk proses stim sehingga air kering.

Apabila air telah kering ambil pinggang terbalikkan dalam kuali. Kemudian kuali diterbalikkan atas pinggan supaya apabila sejuk gyoza akan jatuh atas pinggan.

Siap sedia untuk dimakan dengan sos thai atau kuah gyoza.

Kuah gyoza
2 sudu suka
2 sudu soyu
1 -2 sudu gula
Secubit garam
Sedikit bijan 

Campurkan semua bahan dan siap sebagai kuah pencecah gyoza.

Lebihan gyoza boleh simpan dalam tempat sejuk beku. Jika nak makan goreng dan stim.

Sapukan tepung dan susun jarak supaya gyoza tidak melekat