Kuih Kole Kacang

Assalamualaikum wrh wbrkt & salam sejahtera,

Lama betul nak cuba buat kuih kole kacang ni, hari ni baru berhasil membuat tidak menggunakan banyak santan. Stok santan habis jadi gunakan serbuk santan sahaja.

Resipi

Tahi minyak

25g serbuk santan

1/2 cawan air

1 sudu minyak

Secubit garam

Masak sehingga keluar minyak.

Ambil tahi minyak dan biarkan minyak untuk masak adunan kuih kole nanti.

4 cawan air

1 cawan gula tebu/merah

2 sudu gula pasir

Daun pandan

Masak 1 cawan air bersama gula merah, gula pasir dan daun pandan.

Tapis air gula dan tambahkan baki 3 cawan air.

1 1/2 cawan tepung kacang hijau

1 sudu tepung beras

25g serbuk santan

Secubit garam

Satukan semua bahan di atas bersama air gula didalam kuali yang ada baki minyak daripada tahi minyak.

Masak sehingga berkilat dan adunan meletup.

Setelah siap masukkan dalam bekas yang telah di alas plastik dan disapu minyak.

Ratakan kuih kole dan taburkan tahi minyak di atas dan sejukkan.

Setelah sejuk boleh dipotong.

Sepetang di Padang Toyoda

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Sejahtera,

Perancangan mengejut meraikan keluarga Mysarah & Azerai yang akan pulang ke Malaysia tak lama lagi.

Keluarga warga Nagoya buat simple picnic dengan makanan Malaysia yang sedap. Anak-anak sangat teruja dan seronok dapat main bersama. Kami duduk berborak daripada jam 5:30 petang sehingga 6:30 petang. 

Sehingga berjumpa lagi Adam, Arissa & Almira. Tina mesti rindu nak main dan jalan sama.

Singgak Toki Outlet dulu main di Lego. Mak ayah ajak makan tengahari pun tak mahu selepas jam 1 baru mereka rasa lapar dan makan.

Nasi Kunyit

Assalamualaikum wrh wbrkt & salam sejahtera,

Hari ni bentou(bekal) anak & suami nasi kunyit.

Bahan Nasi Kunyit

2 1/2 cawan beras cuci & rendam 1/2 jam ada basmathi lagi sedap (sukatan air jika basmathi 1:1)

1/2 cawan susu cair

3 cawan air

1 helai daun pandan

Hirisan

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 /3 ibu jari halia

Rempah lima 4 sekawan (kayu manis, pelaga, cengkih, bunga lawang)

2/3 teh serbuk kunyit

2 sudu Minyak

1 sudu marjerin sebab saya tiada minyak sapi

Cara masak

1. Panaskan minyak & marjerin.
2. Tumis rempah, bawang,halia sehingga naik bau.
3. Masukkan daun pandan dan serbuk kunyit.
4. Masukkan beras kacau rata dan masukan susu cair dan air.
5. Setelah itu boleh masukkan dalam rice-cooker dan biarkan masak.

Salad

Timun

Lobak merah

Jagung

Garam

Gula

Jus lemon

1. Hiris sayuran bentuk kiub.
2. Campur gula, garam dan jus lemon dan simpan dalam peti ais.

Ayam Goreng Rempah

1/2 ayam kerat sederhana besar

1 sudu besar serbuk kari

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu kecil garam

Daun kari

Minyak

Caranya:-

1. Campurkan semua bahan dan biarkan seketika.
2. Goreng daun kari dan masukkan ayam.
3. Goreng sehingga masak.

Kari telur

3 biji telur yang telah direbus

Rempah tumis 4 sekawan (kayu manis, pelaga, cengkih, bunga lawang)

Hiris

Bawang merah

Bawang putih

Halia

3 sudu Rempah kari

1 cawan susu cair

1 cawan air

1 batang serai titik

1 hiris lengkus titik

daun kari

1/2 asam keping

2-3 sudu minyak untuk tumis

Garam

Gula

Caranya:-

1. Panaskan minyak, tumis rempah 4 sekawan, serai, lengkus dan daun kari dan bahan hirisan. Tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan pes kari setelah garing masukkan telur, susu cair & air
3. Apabila kari semakin pekat masukkan perasa dan asam keping

Siap sedia untuk dimakan.:)

Tepung Gomak Umemoriso

Assalamualaikum wrh wbrkt & salam sejahtera,

Hari ni buat bubur kacang, tetiba teringin makan kuih tepung gomak. Stok tepung kacang hijau ada jer tak diusik. Hari ni kita kerjakan.

Bahan inti

1 cawan kacang hijau

2/3 cawan kelapa kering

1/2 ketul gula melaka

4 sudu gula

Sedikit garam

Air

Kicap manis sikit untuk bagi warna gelap

1. Masak semua bahan sehingga lembut dan kering
2. Bulatkan sebesar duit 20sen

Bahan doh

2 1/2 cawan tepung pulut

1 cawan air ikut kepada keadaan doh jika kurang tambah lagi air

Garam

1. Bulatkan doh seperti buat kuih koci.
2. Masukkan inti dan leperkan
3. Rebus dalam air panas sehingga timbul.

Topping

Serbuk kacang hijau

1. Masukkan kuih yang telah timbul dalam serbuk kacang hijau dan sedia untuk di makan.

Kuih siput

Assalamualaikum wrh wbrkt & salam sejahtera,

Ni lah hasil anak nak makan kerepek siput. Jenuh juga nak siapkan.

Resipi

2 cawan tepung gandum

1 cawan air

1/2 biji telur dipukul

Bahan kisar

1/4 bawang holand

2 sudu kecil udang kering

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu serbuk cili

1 sudu serbuk kari

Sedikit daun hari

Garam

Gula

Stok ikan bilis

Penyediaan:-

1. Buat lubang ditengah tepung, masukkan semua bahan buat sampai jadi doh. 
2. Jika lembik tambahkan tepung.
3. Cetak guna acuan kuih siput.
4. Goreng dengan masukkan daun kari.

Burger Daging untuk Sarapan

Assalamualaikum wrh wbrkt & salam sejahtera,

Dah lama rasa tak makan burger. Dulu nak makan beli jer dengan kawan yang jual bentou. Kawan pun dah dah balik Malaysia nak makan burger kenalah buat sendiri. Hasil daripada buat pattie daging terlebih maka saya buatkan roti burger.

Hasil roti belum memuaskan, nak buat roti macam burger tepi jalan tu tak menjadi.

Tekstur roti pon keras tak elastik sebab kurang menguli rasanya. Lepas ni perlulah usaha lebih sikit nak asah teknik meroti. Menu harian anak ke sekolah setiap bulan ada makan burger haruslah meroti selalu lepas ni.

Lepas ni nak gunakan cara uli doh roti guna kaedah ni pula ler.

Mexican Bun

Assalamualaikum wrh wbrkt & salam sejahtera,

Hari ni projek meroti untuk bentou Tina besok. Mama kawan Tina pesan, besok bawa roti, pisang, susu & cheese. Tak tahu pulak besok ada malam burger. Tina pulak minggu lepas dah beberapa hari makan burger jadi dia tak mahu makan burger.

Kenalah mak Tina buat roti lain. Buat roti bersama Tina, cepat sikit siapnya.

Cuma roti masih belum menawan hati lagi. Perlu diasah lagi kemahiran menguli roti. Niat nak dapatkan roti yang boleh memantul apabila ditekan.

Resipi mexican bun ni tengok kat youtube jer.. Resepi macam biasalah saya tak sukat sangat..jadi jangan tiru nanti tak jadi..

Inti

Saya agak2 4 sudu majerin-mentega abis

4 sudu gula perang

1/2 tutup esen vanila

Caranya:-

1. kacau rata dengan sudu/mixer
2. Bentukkan bulat kecil dan simpan sekejap dalam peti sejuk supaya beku sikit

Roti

2 cawan tepung roti

1 biji telur

1 1/2 cawan susu

1/2 cawan shorterning

11/2 sudu teh yis

3-4 sudu besar gula

Sedikit garam

Caranya:-

1. Masak susu dengan shorterning biarkan suam kuku.
2. Campurkan yis dengan sedikit gula dan air suam untuk aktifkan yis.
3. Tepung dicampur gula & garam kemudian dibuat lubang dan dimasukkan telur yang dipukul dengan garfu.
4. Masukkkan susu yang sudah suam dan campuran yis.
5. Uli sehingga lembut & elastik saya ambil masa 20-30 minit.
6. Perap 1 jam sehingga nak sekali ganda.
7. Bahagi kepada doh yang kecil.
8. Masukkan inti dan biarkan roti naik 2 kali ganda
9. Pipingkan topping atas roti dan bakar
10. Suhu 170 darjah 20 minit jika topping belum warna coklat tambah sedikit lagi masa dan selalu tengok supaya tidak rentung.

Tina tolong buatkan topping

Topping

4 sudu majerin

4 sudu gula

1 biji telur

2 sudu campuran air nescafe

3-4 sudu Tepung gandum

Caranya:-

1. Pukul majerin & gula sehingga kembang.
2. Masukkan telur dan pukul lagi sehingga kembang
3. Masukkan air nescafe kacau rata
4. Akhir sekali masukkan tepung gandum
5. masukkan dalam bag plastik untuk piping
6. Campuran perlu pekat supaya mudah untuk piping

Homemade Mcmuffin di Umemorizaka

Assalamualaikum wrh wbrkt & salam sejahtera,

Hari ni buat persiapan bento Tina. Jumaat ada aktiviti luar sekolah. Tina perlu bawa simple bento jadi terpikir nak bawakan bento McMuffin je.

Patties daging buat awal mudah nanti tak payah terkejar pada hari kejadian.

Bahan

2 cawan tepung gandum

1 1/2 cawan tepung roti

130ml air suam

1/4 cawan mentega di cairkan

2 sudu yis kering

1 sudu besar gula

1/2 sudu teh garam

Caranya:-

1. Yis dan gula dicampur dengan sedikit air daripada 130ml air. Tunggu sehingga berbuih.
2. Dalam bekas besar satukan tepung dan buat lubang ditengah.
3. Masukkan bancuhan yis kacau sehingga merata
4. Akhir sekali masukkan mentega yang telah dicairkan bersama garam.
5. Kacau rata doh sehingga kurang melekit.
6. Biarkan 40-60minit sehingga doh naik 2kali ganda.
7. Setelah itu tekan buang angin dan bahagi kepada bahagian yang lebih kecil.
8. Saya mendapat 11-12 biji McMuffin tang kecil.
9. Panggang atas kuali non stick pan selama 10 minit dan kerap diterbalikkan supaya doh masak sekata.

Patties Daging

500g daging cincang

1/2 labu bawang holond cincang

2 biji telur

1/2 cawan oat

2 cawan serbuk roti

1 sudu besar serbuk lada hitam

3 sudu teh garam-agak2 jangan masin masukkan 2 sudu teh dulu

1 sudu besar gula

Kacau rata semua bahan

Perap dalam peti sejuk

Bentukkan sebesar size McMuffin

Goreng atas non stick pan

Pelengkap McMuffin

Telur

Salad

Tomato

Timun

Keju

Mayonis

Sos cili

Sos tomato

Fries

Syurga Tulips Di Kiso Sansen

Assalamualaikum wrh wbrkt & salam sejahtera,

Aktiviti hujung minggu sudah pergi tengok tulips di Kiso Sansen. Tahun lepas pergi juga tapi dukacita bunga dah gondol. Alhamdulilah kali ni banyak sangat spesis tulips. Bak syurga kami melihat keindahan tulips yang berwarna-warni.