Asam Pedas Melaka

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Ramadhan,

Menu berbuka puasa kami semalam asam pedas Melaka. Kebetulan saya sedang chat dengan kawan saya Noja yang dok Toyota tanya resepi asam pedas Melaka.

Encik suami pula tiba-tiba macam dapat baca pikiran isteri chat pasal asam pedas maka suruh saya masak asam pedas ikan.

Resepi asam pedas melaka 

3 ketul ikan

Bahan kisar

10 batang cili kering

6 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1/2 ibu jari kunyit

1 ibu jari halia

1/2 ibu jari lengkuas

Sedikit belacan

2 sudu kecil garam ikut rasa masing-masing

1 sudu kecil gula ikut rasa masing-masing

Sedikit perisa-saya tak guna tu yang ganti gula:)

1-1 1/2 sudu besar pes asam jawa adabi

1-1 1/2 mangkuk air

1 batang serai ketuk

6 helai daun limau purut

3 batang daun kesum

8 batang bendi

8 biji baby tomato

4-5 sudu besar minyak

Cara masak

1. Tumis bahan kisar bersama belacan hingga garing.

2. Masukkan asam jawa, ikan dan bendi kacau rata

3. Masukkan air daun limau purut dan dau kesum.

4. Setelah mendidih masukan perasa dan tomato.

5. Setelah cukup rasa dan terbit minyak padam api.

Siap makan panas sedap..makan dengan roti canai pon sedap.

Vadee Pasar Malam

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam ramadhan,

Semalam petang terasa mahu makan vadee di pasar malam. Vadee antara kuih yang menjadi pilihan apabila belanja di pasar malam.

Resipinya sangat mudah dan ringkas

2 cawan kacang dhal (seeloknya rendam lebih 4jam,tapi saya nak cepat 2 jam 30minit je rendam)

2 sudu besar jintan manis

1/2 labu bawang holand dadu halus

3 ulas bawang putih dadu halus

3 batang cili kering potong halus

2 tangkai daun kari

2 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil gula

1/2 sudu cukup rasa(tak letak pun tak apa)

Cara buat juga mudah

1. Kisar halus 1/2 kacang dhal

2. Satukan semua bahan dan gaul rata

3. Genggam kejap adunan semasa menggaul supaya bila goreng kacang di dalam lembut manakala kacang diluar garing

4. Kemudian mampatkan adunan kejap

5. Panaskan minyak dengan api sederhana.Pastikan minyak betul panas baru masukkan adunan dhal.

Bentukkan adunan dengan menggunakan sarung plastik supaya  mampat dan mudah untuk dimasukkan dalam kuali.

Masukkan maksimum 4 ketul adunan supaya minyak panas dapat menggoreng vadee dengan sekata dan sempurna.

Vadee dihidang dengan cili hijau sebagai ulaman memang sedap:)

Kuih Abe Molek vs Che Mek Molek

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Sejahtera,

Misi menghabiskan bahan basah kerana kami akan pulang berhari raya pada tahun ini.

Kami akan pulang ke kampung halaman pada 25 Julai 2014 ini. Perasaan teruja dan terkejut apabila en suami tiba-tiba booking tiket flight balik Malaysia:)...terima kasih abang.

Hari ni suka juga sebab suami tolong siapkan buat kuah che mek molek:)))

Mudah je pon kuih ni

4 biji keledek rebus

Tepung gandum sikit

Tepung beras sikit

Tepung ubi sikit

Gula

Dengan adunan tersebut dapatlah 25 biji kuih abe molek hok alohh hihihi

Tina sampai tak tahan bau kuih ni katanya wongi hihhihi...kesian tina menahan lapar berpuasa hari ni kena berjalan cari cenderamata untuk bawa balik ke Malaysia...

Onde Gula Melaka Warna Warni

Assalamualaikum wrh wbrkt &salam sejahtera,

Beberapa hari yang lalu saya telah dibantu oleh chef cilik tina menyediakan kuih onde-onde gula melala berwarna warni. Lama dah tina oder kuih ni sejak awal puasa, dah nak abis puasa baru sempat mengonde....

Muka girang selesai buat onde-onde

Main campak-campak je

Gentel tina jangan tak gentel

Inilah hasil air tangan chef chilik tina hahaha

Majlis Iftar 1435H Pelajar Nagoya Universiti (MEDAI)

Gambar Keluarga

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Sejahtera,

Sabtu minggu lepas kami sekelurga telah menghadirkan diri ke Jamuan Iftar antara pelajar-pelajar Nagoya Universiti di Kaikan Sakurayama. Pelbagai juadah disediakan di sini disediakan oleh kami semua. Macam ada buka bazar ramadhan..tapi gambar juadah lupa pulak nak snap..

Seperti biasa kami mulakan degan jamuan ringan setelah masuk azan Magrib, kemudaian solat berjemaah. Acara makan berat disusuli seletah solat magrib. Sebelum jam 9 malam kami telah siap berkemas kerana peraturan menggunakan dewan di sini adalah sehingga jam 9 sahaja.

Setelah selesai makan dan anak-anak puas bermain kami bergambar dan pulang ke rumah masing-masing.

Foto Muslimat

Saya bersama anak Tina Chan

Kami bersama Arissa

Gambar Muslimat

Sebahagian Muslimat

Cucur Badak untuk Majlis Iftar di Masjid Nagoya

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Sejahtera

Minggu lepas kami warga Nagoya seperti tahun-tahun sebelum ini akan menyediakan juadah iftar untuk Masjid Nagoya. Tugas kami seperti biasa sediakan kuih muih, buah-buahan kurma dan air.

Tahun ini saya sedikan kuih cucur badak berbanding tahun lepas hanya cekodok pisang. Almaklumlakan baru pertama kali datang sini jadi hanya yakin buat adalah cekodok untuk kuantiti 150 biji hihihi...tahun ni up sikit skill buat cucur badak dengan 100biji sahaja..memandangkan di Jepun di kaya dengan hasil keledek maka ambil mood buat cucur badak yang manis hihihihi...

Jom lah tengok resipi saya

Saya beli 6 bungkus keledek tapi hanya gunakan 4 bungkus. Sebungkus keledek ada dalam 5-6 ketul keledek sederhana saiznya

Bahan Tepung

24 ketul keledek saiz sederhana

1-2 cawan tepung gandum

1/2-1 cawan tepung beras

2 sudu besar garam

Bahan kisar/Inti

2 cawan kelapa parut

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2 batang serai

1/2 ibu jari lengkuas

1/2 ibu jari halia

1/2 ibu jari kuntit

2 sudu besar udang kering tumbuk kasar

daun kunyit hiris halus

1/2 cawan air

sedikit minyak

Gula

Garam

Perisa

Penyediaan

Kisar semua bahan kecuali kelapa, udang, minyak dan perasa

Tumis bahan kisaran, setelah garing masukkan udang kering, kelapa parut dan air

Setelah sedikit kering masukan perasa

Rebus keledek dengan kulit dan garam

Setelah masak kupas kulit dan lenyek

letakkan tepung gandum dan tepung beras

Jangan risau jika adunan masih lembik, kita akan gunakan minya semasa membentuk cucur nanti

seperiuk adunan cucur badak

Cucur yang telah siap dibentuk

Cucur digoreng separuh masak sebelum disejukbeku

Cucur badak Frozen 

Siap untuk delivery

Majlis Hari Lahir Dyan Nur Qistina Yang ke-6

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Sejahtera,

Dok simpan gambar yang telah penuh dalam handphone ni tiba-tiba ada nampak gambar sambutan hari lahir anak saya Dyan Nur Qistina. 

Majlis Tina saya dan suami bergotong-royong masak soto dan laksam.  Kepenatan sampai lupa nak snap gambar  kedua-dua menu tu huhuhu...

Tina oder kek barbie ni dah lama..siap dia soh maknya tengok tutorial kat youtube cara penyediaan kek barbie ni....dalam proses buat kek ni saya sampai 6-7 kali buat adunan kek sebab setiap kek yang disediakan tidak menjadi...cubaan kedua terakhir barulah menjadi...almaklumlah sejak Tina tukar sekolah saya dah tak pernah baking, jika dulu tiap-tiap bulan saya perlu menyediakan Tina kek untuk sambutan birthday di Yochien jadi skill buat kek tu dapat diasah wahaha...selepas berbulan dah tak baking, kek yang biasa buat jadi luar biasa tak menjadi, bantat, merekah dan lain-lain lagilah kejadian yang tak diingini..penat tu tapi demi Tina saya berusaha juga la buat....sehingga jadi kek seperti di bawah

Kek Barbie

Tina potong kek bersama rakan-rakan

Tina suka purikyua

Adik Iman Irina

My lil Chef

Buat kek sendiri untuk sambut birthday

Moga cita-cita nak jadi Dr Gigi dimakbulkan

Doa untuk Tina
Moga Dyan Nur Qistina menjadi anak yang solehah, sihat, cerdik, baik hati suka menolong orang dan berjaya di dunia dan akhirat...Aminnnnnnn