Kek Kukus Buah Mudah

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam sejahteta,

Hari ni dalam sejarah saya buat kek kukus buah sebanyak 4-5 biji.

Sangat teruja mudah sangat. Jika hari-hari buat kek ni pon saya sanggup. Dulu ayah saya memang simpan resipi kek kukus buah ni. Tiap kali raya kena buat, tapi resipi ayah saya renyah. Kadang-kadang lau dengar jer nak buat kek ni mesti saya dan adik merunggut...alamak sudah ler nak kena bersih semua peralatan dan bahan tak boleh kena setitik air. Tepung kena jemur dulu nak kena asing pukul telur gula dan mentega dan majerin.

Tahun ni resipi sudah hilang apa lagi gunakan khidmat pakcik google la.

Resipi mudah kek kukus buah

600g tepung gandum

600-800g gula halus

400-450g buah campuran

500g mentaga (saya guna 375g mentega+125g majerin planta)

80-100g air

6biji telur

2sudu kecil baking soda

1 sudu kecil serbuk tatar

1 sudu kecil serbuk buah pala

1 sudu esen vanila

1 sudu esen oren

Cara buat

Ayak tepung dengan serbuk baking soda, serbuk tatar dan serbuk buah pala

Goreng gula sehingga hangus dengan api sederhana kemudian masukkan air,mentega, majerin dan buah campuran masak hingga buah kembang dan matikan api

Masukkan adunan gula dan buah dalam bekas dan biarkan suam.

Setelah adunan suam masukkan tepung dan kacau rata

Pukul telur dalam bekas lain bersama esen vanila sehingga kembang

Kemudian masukkan telur bersama esen oren dalam adunan tepung

Kacau rata tetapi jangan terlebih kacau ya

Masuk dalam loyang yang telah disapu nipis mentega dan tepung. Tutup loyang dengan aluminium foil supaya air kukusan tak menitik dalam kek

Kukus 4-6 jam dengan api sederhana dipermulaan dan api perlahan 1 jam terakhir.

Popiah Gulungan Cik Tina

Bento berbuka

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Sejahtera

Lama dah tak buat popiah sejak dok Jepun ni..alasan tiada kulit popiah segera yang ada jual di sini. Kebiasaan kawan-kawan bawa stok kulit popiah ke Jepun ni. Kebetulan saya restock bahan-bahan buat kuih di Amika saya jumpa kulit popiah frozen.. jadi apa lagi borong la 4 bag hihihi..hampir sebulan menyimpan stok baru sekarang nak mempopih.

Simple anak dara saya tina bersemangat mahu menolong saya gulung popiah. Bolehlah kan kanak punya hasil..ada comel ada panjang;).. apa pon yang penting ada keinginan mahu menolong di dapur.

Resipi Popiah Mudah

3 ulas bawang putih dadu

1/2 labu bawang holand cincang

1 batang Lobak Merah potong seperti mancis

1/4 kubis cincang halus

1 Batang Timun potong seperti mancis

1 bungkus Taugeh

4 keping tauhu dihancurkan

1 sudu besar udang kering

1 bungkus isi ketam hancur

1 biji telur

1/2 cawan air

Garam

Gula

Minyak

Cara memasak

Tumis bawang dan udang kering

Masukkan sayur sayura keras dan diakhiri sayur lembut seperti taugeh

Masukkan tauhu dan isi ketam dan air kacau rata

Masukkan perasa

Akhir sekali masukan telur

Memasak inti popiah tidak memerlukan masa yang lama dalam 10/15 minit dah siap

ODOJ-One Day One Juzuk masuk Berita Harian

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam ramadhan,

Sepanjang bulan Ramadhan ini kami warga Nagoya mengadakan aitiviti ODOJ untuk menambahkan amal ibadat di bulan yang banyak dengan tawaran pahala.

Aktiviti tadarus kami ini diadakan memgunakan medium Skype bagi memudahkan kami bertadarus walaupun tinggal berasingan tanpa perlu berkumpul      di satu tempat.

Aktiviti yang baik ini telah dihidu oleh wartawan Berita Harian. Artikel tentang manfaat teknologi, tadarus memerusi Skype ini telah keluar suratkhabar pada 15 Julai 2014 sempena Nuzul Al Quran.

Aktiviti kami di Nagoya Jepun sebelum dan selepas bulan Ramadhan adalah setiap minggu hari Rabu kaum muslimin dan Jumaat kaum muslimat akan mengadakan tadarus selepas magrib dengan pengisian belajar tajwid, bacaan tafsir dan perkongsian bagi mendalami Al-Quran.

Menjadikan Al-Quran bacaan harian dan sumber panduan kehidupan di dunia dan penolong di Akhirat nanti.

Asam Pedas Melaka

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Ramadhan,

Menu berbuka puasa kami semalam asam pedas Melaka. Kebetulan saya sedang chat dengan kawan saya Noja yang dok Toyota tanya resepi asam pedas Melaka.

Encik suami pula tiba-tiba macam dapat baca pikiran isteri chat pasal asam pedas maka suruh saya masak asam pedas ikan.

Resepi asam pedas melaka 

3 ketul ikan

Bahan kisar

10 batang cili kering

6 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1/2 ibu jari kunyit

1 ibu jari halia

1/2 ibu jari lengkuas

Sedikit belacan

2 sudu kecil garam ikut rasa masing-masing

1 sudu kecil gula ikut rasa masing-masing

Sedikit perisa-saya tak guna tu yang ganti gula:)

1-1 1/2 sudu besar pes asam jawa adabi

1-1 1/2 mangkuk air

1 batang serai ketuk

6 helai daun limau purut

3 batang daun kesum

8 batang bendi

8 biji baby tomato

4-5 sudu besar minyak

Cara masak

1. Tumis bahan kisar bersama belacan hingga garing.

2. Masukkan asam jawa, ikan dan bendi kacau rata

3. Masukkan air daun limau purut dan dau kesum.

4. Setelah mendidih masukan perasa dan tomato.

5. Setelah cukup rasa dan terbit minyak padam api.

Siap makan panas sedap..makan dengan roti canai pon sedap.

Vadee Pasar Malam

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam ramadhan,

Semalam petang terasa mahu makan vadee di pasar malam. Vadee antara kuih yang menjadi pilihan apabila belanja di pasar malam.

Resipinya sangat mudah dan ringkas

2 cawan kacang dhal (seeloknya rendam lebih 4jam,tapi saya nak cepat 2 jam 30minit je rendam)

2 sudu besar jintan manis

1/2 labu bawang holand dadu halus

3 ulas bawang putih dadu halus

3 batang cili kering potong halus

2 tangkai daun kari

2 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil gula

1/2 sudu cukup rasa(tak letak pun tak apa)

Cara buat juga mudah

1. Kisar halus 1/2 kacang dhal

2. Satukan semua bahan dan gaul rata

3. Genggam kejap adunan semasa menggaul supaya bila goreng kacang di dalam lembut manakala kacang diluar garing

4. Kemudian mampatkan adunan kejap

5. Panaskan minyak dengan api sederhana.Pastikan minyak betul panas baru masukkan adunan dhal.

Bentukkan adunan dengan menggunakan sarung plastik supaya  mampat dan mudah untuk dimasukkan dalam kuali.

Masukkan maksimum 4 ketul adunan supaya minyak panas dapat menggoreng vadee dengan sekata dan sempurna.

Vadee dihidang dengan cili hijau sebagai ulaman memang sedap:)

Kuih Abe Molek vs Che Mek Molek

Assalamualaikum wrh wbrkt & Salam Sejahtera,

Misi menghabiskan bahan basah kerana kami akan pulang berhari raya pada tahun ini.

Kami akan pulang ke kampung halaman pada 25 Julai 2014 ini. Perasaan teruja dan terkejut apabila en suami tiba-tiba booking tiket flight balik Malaysia:)...terima kasih abang.

Hari ni suka juga sebab suami tolong siapkan buat kuah che mek molek:)))

Mudah je pon kuih ni

4 biji keledek rebus

Tepung gandum sikit

Tepung beras sikit

Tepung ubi sikit

Gula

Dengan adunan tersebut dapatlah 25 biji kuih abe molek hok alohh hihihi

Tina sampai tak tahan bau kuih ni katanya wongi hihhihi...kesian tina menahan lapar berpuasa hari ni kena berjalan cari cenderamata untuk bawa balik ke Malaysia...

Onde Gula Melaka Warna Warni

Assalamualaikum wrh wbrkt &salam sejahtera,

Beberapa hari yang lalu saya telah dibantu oleh chef cilik tina menyediakan kuih onde-onde gula melala berwarna warni. Lama dah tina oder kuih ni sejak awal puasa, dah nak abis puasa baru sempat mengonde....

Muka girang selesai buat onde-onde

Main campak-campak je

Gentel tina jangan tak gentel

Inilah hasil air tangan chef chilik tina hahaha