Homemade Gyoza(dumpling) Halal

Assalamualaikum,

Hi, hari ni menggagahkan diri buat gyoza.    Lama dah dok tengok resipi dan teknik buat kulit gyoza. 

Senang bagi yang minat buat..tapi yang jenuh nak buat kulit. Pelbagai size saya canai ada tebal, nipis dan lain- lain.

Buruk jer bentuk gyoza saya tapi nak juga kongsi sebagai pelajaran. Manalah tahu akan datang teringin nak buat lagi.

Bahan-bahan

Kulit

200g tepung gandum

110ml air suam

1/2 sudu teh garam

Bancuh semua bahan sehingga tak melekat pada jari/senduk

Selepas biarkan sekejap dalam 7minit. 

Kemudian bahagi kepada 3 bahagian dan rehatkan 30minit

Selepas 30 minit boleh dibahagikan kepada size kecil dan dicanai.

Inti

1-2 genggam Ayam dicincang halus

Sebatang sawi cina(elok gunakan kobis cina)-rebus sekejap&cincang halus

1 batang kecil lobak merah cincang  halus

1/4 labu bawang holand cincang

3 biji bawang putih cincang halus

2 hiris halia cincang halus

1 sudu minyak bijan

1/2 sudu teh garam

1/2 sudu besar gula

1/3 stok ayam

Cara Penyediaan:-

Campurkan semua bahan dan kacau sebati.

Selepas itu biarkan seketika supaya bahan mesra.

Setelah inti mesra anggaran 15-30 minit bolehlah diisi pada kulit dan dibentuk.

Teknik kelim gyoza saya lihat di youtube.

Pertama: sapu air keliling kulit dan rapatkan bahagian atas dan kelim kiri dan kanan. Tekan sikit lipatan klim supaya tidak terbuka lipatan tadi.

Setelah selesai panaskan kuali dengan sedikit sahaja minyak, hanya untuk ratakan kuali.

Selepas itu susun gyoza dan goreng sehingga kulit bawah gyoza garing sikit.

Selepas itu masukkan 1/2-3/4 cawan air dan ambil tutup kuali untuk proses stim sehingga air kering.

Apabila air telah kering ambil pinggang terbalikkan dalam kuali. Kemudian kuali diterbalikkan atas pinggan supaya apabila sejuk gyoza akan jatuh atas pinggan.

Siap sedia untuk dimakan dengan sos thai atau kuah gyoza.

Kuah gyoza

2 sudu suka

2 sudu soyu

1 -2 sudu gula

Secubit garam

Sedikit bijan 

Campurkan semua bahan dan siap sebagai kuah pencecah gyoza.

Lebihan gyoza boleh simpan dalam tempat sejuk beku. Jika nak makan goreng dan stim.

Sapukan tepung dan susun jarak supaya gyoza tidak melekat

Tokoyaki Segera

Salam Hi,

Bulan lepas buat tokoyaki hasil dapat tahu tepung segera. Mudah hanya tambah air telur sahaja. seronok bertako kami anak beranak makan takoyaki. Nak kongsi tepung lupa nak snap gambar. Next time kami beli akan upload balik dalam blog ni..

Jamuan Okonomoyaki

Salam, Hai,

Dah lama teringin nak makan okonomiyaki tapi tak tahu mana satu boleh makan. Hasil pertolongan adik Safoo dapatlah kami merasai keseronokan menyediakan Okonomiyaki sendiri di kedai.

Bukan okonomiyaki sahaja ya. Boleh buat mee goreng mamak juga cuma kena bawa bekalan ayam, daging, telur dari rumah jika nak lagi sedap.

Akan datang lagi next time sebab dah tahu menu mana yang boleh makan.

Chef Ody buat bentuk murtabak

Adik Safoo tolong pesan makanan

Tu Ada cara tak

Sangat suka dapat rasai pengalaman buat & makan Okonomiyaki

Tu dia Zira & saya

Oyakodon & payes (Bangladesh dessert)

Salam,

Lama dah tak join cooking class. Bulan lepas sempat join International cooking Class.

Tema Bagladesh dish & Oyakodon. Oyakodon tu nasi biasa letak campuran telur, ayam, daun bawang, bawang dan kuah sikit. Makan dengan sup dan salad. Orang Jepun memang mementingkan kesihatan makan banyak sayur dan minum mesti air ocha ya no more air manis. hihihi tu sebab umur diorang ni panjang.

Oyakodon

Pelajar & Sensei

Soyu

Antara bahan untuk masak

Resipi Oyakodon

Dashi 1 paket
Gula
Soyu
Telur ayam
Bawang holand
Daun bawang
Isi ayam
Air

Cara.
1. Rebus dashi dan 1-2 cawan air untuk dapatkan stok.
2. Campuran gula, soyu & stok dashi.
3. Goreng tanpa minyak bawang holand, batang daun bawang dan ayam.
4. Masukkan campuran gula, soyu dan stok dashi.
5. Bila ayam dah masuk curahkan telur yg telah dipukul/dadar.
6. Kira smp 20 dan matikan api siap.
7. Curahkan atas nasi.

Biasa org masak oyakodon guna buta hihihi..ni ganti ayam.

 payes

Payes ni pencuci mulut
Masak dengan susu segar, beras khas dari banglades, bunga pelaga dan bunga cengkih gula.

Macam bubur sum-sum pon ada bila makan cuma rasa rempah jer lah.

Kerepek Gunting Umemoriso

Salam,

Hi ada anak dara yang suka makan kerepek ni...mak dara terpaksalah gigih belajar buat kerepek. Oder maruku bagai..manalah ada bahan...

Nasib ada cara mudah buat kerepek gunting.

Mudah sangat 2 cawan dapat 4 bag ziploc size s.

Nak ingat balik bahan-bahan dan cara buat kenalah taip diblog ni. Ada tempahan kali kedua daripada si anak dara, Tina nak lagi kerepek sedap katanya.

kredit to:http://buatkuihraya.blogspot.jp/2013/07/cara-buat-maruku-gunting.html

Bahan-bahan

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar udang kering

1/2 sudu besar serbuk cili-jika nak pedas boleh tambah lagi

1 sudu teh jintan manis

1/2 susu teh jintan putih

1/2 sudu teh garam

1/2 kuih ikan bilis

1 sudu minyak masak

Air secukupnya

Daun kari

Minyak untuk goreng

Cara buat

1. Kisar udang kering dan jintan hingga halus.
2. Campurkan semua bahan dan tambah air sedikit sehingga menjadi doh seperti karipap.
3. Bahagikan kepada size kecil untuk dicanai nipis dan dipotong/gunting.
4. Jangan terlalu besar potong kerana kerepek akan kembang sikit bila digoreng.
5. Panaskan minyak dan goreng sehingga garing.
6. Semasa menggoreng boleh taburkan daun kari.

Selamat mencuba.

Sambutan Perpisahan & Kedatangan Kawan Baru

Assalamualaikum,

Hi, lama betul tak update cerita. Tak ada benda menarik nak kongsi hihihi....Ahad lepas bersempena beberapa rakan nak balik Malaysia. Tuan rumah Azira sekeluarga jemput kami semua jamuan tengahari.

Semua makanan sedap belaka. Pelbagai jenis potluck macam jamuan hari raya.

Antara yang diraikan family My&Arai, Syafa, Azrina, Fatin, Siti&Rahmat dan tak lupa sambutan rakan baru Sidah&Anas.

Meriah anak dan mak bapak daripada jam 1 tengahari sampai jam 11 malam kami berkumpul berborak. Aktiviti yang tak boleh tahan geng suami memasak makan malam. Paling best ada makan lewat malam dominos pizza wahah..Haruslah badan lagi sihat walafiat lepas ni.

Geng ibu Nagoya

Meriah & kenyang sangat

My potong kek

Anak Shida-->Fatimah

deko sememeh..maklumlah tak pakar:(

Saya ditugaskan buat kek, tapi dah bagitahu awal takut tak jadi. Kebiasaannya buat kek tak jadi.

Kali ni saya buat kek campak-campak/agak-agak wahaha. Hasil buat ikut suka hati...

Tapi bila tengok balik lepas siap masak rupa kek macam cheese kek.

Hari ni nak ingat balik apa cara saya campak-campak tu. Mana tahu nak cuba buat lagi.

Bahan-bahan

3 biji telur size L (asingkan putih dan kuning)

2 cawan tepung gandum/tepung kek

1 cawan gula halus

100g mentega dicairkan

1/2 cawan air suam

1/2 sudu baking powder

1 sudu teh esen vanila

1-2 sudu besar jus lemon

Caranya.

1. Panaskan oven sehingga 180 darjah
2. Pukul putih telur sehingga kembang dan masukkan gula, pukul sehingga bertanduk.
3. Pukul kuning telur gula esen vanila sehingga kembang.
4. Masukkan tepung yang telah diayak dengan baking powder.
5. Kacau tepung selang seli dengan air suam dan jus lemon.
6. Lepas sebati masukkan putih telur dan kacau pelahan dan sekejap.
7. Masukkan dalam loyang dan bakar selama 30-45minit ikut oven masing-masing. 

Tips jika bahagian atas ke dah coklat/perang dan adunan belum betul masak. Ambil aluminum foil dan letak atas loyang supaya kek tak rentung.

Deko

Strawberry & kiwi

Wipping cream

Kastard keju( susu cair, coklat putih, keju phildalphea 2 kiub kecil, bancuhan tepung jagung jus lemon masak dan sejukkan)

Whipping cream yang telah dipukul kembang dengan 1 sudu gula dicampur dengan kastard keju.

Masuk dalam pipping bag dan bekukan sekejap supaya mudah nak deko.

Lebihan kek buat Victoria Sandwich deko oleh Tina

.

Sempat juga buat puding kastard

Sambutan Hari Lahir di Kedai Makan Korea Kanmiya

Assalamualaikum,

Hi semalam Encik Suami ajak makan malam di kedai Korea Kanmiya.

Siangnya sempat mengendeng nak makan sini katanya tak mahu.

Rupanya ada kejutan nak bawa pergi makan sini.

Sedap juga makanan di sini lepas ni terasa nak makan korea boleh la ke sini. Kali pertama ke sini setelah sekian lama mengidam nak makan makanan Korea.

Daripada 5 bintang saya bagi 4 bintang sebab sangat kena dengan tekak saya yang amat suka makanan Korea. I Love KimcHi:)

Rasa lebih kurang okonomiyaki & cucur udang tapi inti sotong

Terima kasih banyak serta makan dengan beday girl;)

Siap ada present:)