Sate Ayam & Daging

Assalamualaikum wrh wbrkt & salam sejahtera,

Petang semalam selepas dah selesaikan iron baju & tulis nama pada peralatan sekolah tina. saya terpikir nak makan sate. Apa lagi keluarkan daging ayam dan nyah beku. Suhu dah semakin tak sejuk memang seronok dok dapur.

Ini percubaan kali ke dua buat sate. Alamdulilah menjadi cuma percubaan buat nasi impit tak jadi. Gatal campur beras jepun dan beras siam. Nasi tak masak sekata. 

Bahan-bahan buat sate semua saya campak tapi rujuk sikit Youtube Nyonya Cooking.

Bahan sate

2 keping dada ayam dihiris

2 keping daging dihiris

Bahan kisar

5 batang serai

1 biji bawang holand

1 ibu jari lengkuas

1/2 ibu jari kunyit

1/2 ibu jari halia

3 biji buah keras

3 sudu kecil ketumbar

2 sudu kecil jintan msnis

1 sudu kecil jintan putih

2 sudu besar gula perang

5-6 sudu gula pasir( rasa nak manis tambah lagi)

2 sudu kecil garam agak kemasinan

Penyediaan:-

1. Ayam& daging dipotong, cuci, toskan & diasingkan.
2. Goreng tanpa minyak ketumbar, jintan manis, jintan putih dan kisar halus.
3. Kisar halus bawang, serai, lengkus, halia, kunyit & buah keras
4. Campurkan bahan kisar dan perap dalam mangkuk ayam dan daging.
5. Letakkan sedikit minyak pada perapan ayam&daging.
6. Perap sekurang-kurangnya 2 jam

Perap lebih 2 jam dalam peti sejuk

Setelah dicucuk disimpan lagi dalam peti sejuk

Bakar atas kuali Steak sahaja

Kuah sate.

Bahan kisar sate simpan separuh untuk buat kuah satay tapi tambah 5 batang cili kering dan kisar semula.

2 genggam kacang tanah goreng tanpa minyak

Sedikit air asam jawa

2 mangkuk air

Garam

Gula melaka

Gula pasir

Air perapan daging sate

Minyak

Tumis bahan kisaran sehingga garing

Kacang yang telah di goreng dibuang kulit& rendam sekejap

Kemudian kisar separuh kasar.

Setelah bahan telah garing masukkan rendaman kacang gula melaka

Masukkan air dan biarkan mereneh dan pekat.

Setelah pekat masukkan garam gula dan sedikit asam jawa.

Kuah Sate

Nasi Impit tidak menjadi

Anak Dara dah tak sabar nak makan malam

Sama nak tolong

Dapat juga rasa kuali panas terkejut kejap Tina wahaha

Tina sangat seronok dapat menolong sepanjang penyediaan sate ni. Dapat juga merasa terkena kualai panas, nasib tak melecur Tina.